椰壳活性炭用于白糖脱色的使用效果

生活中常见的白糖虽然已经经过脱色处理，但是溶解在白水中时依然会有浅黄色，因此在很多食品行业中，当食品的颜色有特殊的要求的时候，就需要再次对白糖进行脱色。一般情况下，脱色常用的是木质粉末活性炭和 椰壳活性炭不仅具有强劲的吸附能力，还有脱色的能力，那么利用椰壳活性炭对白糖进行脱色效果怎么样呢？下面嵩鑫滤材小编就带大家看一看吧。 椰壳活性炭有高吸附性，安全无毒，同时可重复利用，纯椰壳制备的活性炭具有比表面积大、高纤维、高密度、毛细孔分配均匀和吸附力强等特点，非常适宜于脱色处理。 椰壳活性炭 经过试验发现，当 椰壳活性炭和蔗糖溶液的用量比例为为1.5%时，具有最小的吸光度，因此选择椰壳活性炭的用量为1.5%。同时当白糖溶液的PH值在2.5-3.5范围时，白糖溶液的吸光度没有明显的变化。但是当白糖溶液的PH值太低的时候，白糖比较容易发生转化，所以在PH值呈酸性约在3.5左右的时候有最佳的使用效果。（吸光度越小，椰壳活性炭对白糖脱色的效果越好。） 当脱色时间为20min，此时的吸光度最小。当脱色时间超过20min，吸光度升高，出现这一现象的原因可能是因为椰壳活性炭的吸附是一个吸附和解析的动态过程，时间长了吸光度反而升高可能是因为吸附的色素又释放出来。 白糖 在蔗糖溶液的温度为70℃时，椰壳活性炭的吸光度最小，同时温度过高也会加快蔗糖溶液的转化。因此选择脱色温度为70℃。温度过高脱色效果反而不好，可能是因为在较高的温度下椰壳活性炭吸附的色素又解析了。 总结：椰壳活性炭对白糖溶液的最佳脱色条件为：椰壳活性炭用量15%，溶液PH值3.5，脱色温度70%，脱色时间20min，在此条件下，饱和白糖的脱色率可达81.01%。